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l'aquaculture

L'aquaculture c'est l'art de cultiver les eaux, c'est-а-dire mettre en oeuvre des techniques culturales sur des milieux et des espиces aquatiques а des fins de production biologique.

L'aquaculture et la pisciculture en eau douce

L'aquaculture concerne toutes les activitйs de l'йlevage ou de la culture des кtres aquatiques (pisciculture, conchyliculture, …). En constante progression а l'йchelle mondiale, la production aquacole offre une ressource alimentaire de plus en plus indispensable dans un contexte oщ la ressource marine est fragilisйe. En France, en 2007, la production piscicole (marine et eau douce) totalisait 55 000 tonnes alors que la pкche fraоche de poissons atteignait 325 951 tonnes (MAAP - DPMA).

La pisciculture franзaise se caractйrise par sa diversitй et l'importance de sa production. Elle regroupe deux milieux de production bien diffйrents : la production continentale (48 549 tonnes)  pour un chiffre d'affaires de 138 millions d'Euros et la production marine (6 400 tonnes).


 La production piscicole d'eau douce se rйparti comme suit :


Salmoniculture Tonnes (SPP - MAAP 2007)
Truite arc en ciel 34 000
Truite fario   1 000
Autres salmonidйs   2 100
Etangs  Tonnes (ITAVI 1999)
Carpe   5 694
Gardons et tanche   3 700
Autres   2 055

Pour une production et une pкche durable :

La filiиre s'engage pour une aquaculture et une pкche respectueuses de l'environnement.

Sous l'йgide de l’Interprofession (CIPA), la filiиre aquacole s’est engagйe depuis 2002 dans une dйmarche de dйveloppement durable. Amйliorer la qualitй de nos produits, pour qu’ils rйpondent aux attentes des consommateurs tout en garantissant la protection des ressources naturelles, voici notre engagement.


Nos йchanges permanents avec l’administration franзaise et les organisations non gouvernementales ont abouti а la signature d’une Charte d’Engagement pour le Dйveloppement Durable de l’Aquaculture ainsi qu’а la publication par l’UICN d’un recueil de Rйflexions et de Recommandations pour la pisciculture de truites.


La pisciculture d’йtangs n’est pas en reste vis-а-vis du dйveloppement durable. De rйcentes йtudes montrent le lien fort entre pratiques piscicoles et conservation de la biodiversitй (ISARA Lyon, 2010). Grвce а la production de poissons et а la gestion des йtangs, les pisciculteurs contribuent au maintien d’espиces vйgйtales et animales dans des zones jugйes d’un grand intйrкt йcologique (Natura 2000 en Dombes et dans le Forez).


Les pкcheurs professionnels qui exploitent une ressource naturelle sont йgalement trиs vigilants aux йquilibres йcologiques. Ils sont les premiers а remarquer les йvolutions des populations piscicoles, ils sont de fait des sentinelles de la qualitй des lacs.

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